Mục lục
- 1 Nhận biết mực in ly giấy an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng
- 2 1. Hiểm họa từ Mực in dung môi công nghiệp (Solvent-based Inks)
- 3 2. Thế hệ Mực in an toàn thực phẩm (Food-grade Inks)
- 4 3. Bí quyết nhận biết Mực in an toàn bằng trực quan
- 5 4. Lựa chọn nhà cung cấp uy tín
- 6 In ấn an toàn – Trọn vẹn sức khỏe cộng đồng
Nhận biết mực in ly giấy an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng
Đa số khách hàng và chủ quán F&B thường chỉ quan tâm đến câu hỏi ‘Giấy làm ly có sạch không?’. Tuy nhiên, một hiểm họa hóa học thầm lặng và nguy hiểm không kém lại nằm ngay trên bề mặt màu sắc rực rỡ của vỏ ly: Mực in. Một chiếc ly giấy in logo tiếp xúc trực tiếp với tay người cầm, đôi khi trẻ em có thói quen ngậm miệng vào vành ly, hoặc hơi nóng bốc lên từ cà phê làm dung môi bốc hơi. Việc nhận biết và kiểm soát loại mực in an toàn (Food-grade Inks) là trách nhiệm tối thượng của bất kỳ doanh nghiệp nào khi bước chân vào lĩnh vực kinh doanh đồ uống.
1. Hiểm họa từ Mực in dung môi công nghiệp (Solvent-based Inks)
Vì áp lực cạnh tranh giá rẻ, nhiều cơ sở in ấn nhỏ lẻ, thiếu chứng nhận đã lén lút sử dụng các loại mực công nghiệp chuyên dùng để in thùng carton, in bao ni lông để in lên ly giấy.
Chứa kim loại nặng và VOCs
- Mực dung môi có thành phần kết dính từ các chất hữu cơ bay hơi (VOCs – Volatile Organic Compounds) như Toluene, Benzene cực kỳ độc hại.
- Sử dụng các loại bột màu (Pigment) công nghiệp rẻ tiền chứa dư lượng chì (Pb) và Cadmium để tạo độ bóng và tươi sáng cho màu mực.
Nguy cơ phơi nhiễm
- Khi rót nước nóng (trên 80 độ C), nhiệt độ tỏa ra vỏ ly sẽ làm các hóa chất VOCs bay hơi, tạo ra mùi hắc nồng nặc giống mùi sơn tường, gây nhức đầu, buồn nôn. Hóa chất này có thể dính vào tay khách hàng và thâm nhập vào cơ thể qua đường ăn uống.
Sự nguy hiểm này là lý do những quy định về an toàn thực phẩm cấm ngặt việc sử dụng mực dung môi trên bao bì tiếp xúc miệng.
2. Thế hệ Mực in an toàn thực phẩm (Food-grade Inks)
Ngành công nghiệp bao bì hiện đại đã có những bước tiến vượt bậc trong công nghệ chế tạo hóa chất an toàn.
Mực gốc nước (Water-based Inks) và Mực Đậu nành (Soy-based Inks)
Mực gốc nước: Sử dụng dung môi là Nước tinh khiết hoặc hỗn hợp cồn bay hơi sinh học thay vì hóa chất công nghiệp. Mực thấm sâu vào thớ giấy, không có mùi hắc, không chứa chì hay kim loại nặng. Đặc tính của nó là an toàn tuyệt đối ngay cả khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Mực Đậu nành: Một xu hướng Eco-friendly đắt đỏ hơn, sử dụng tinh dầu đậu nành tự nhiên làm chất kết dính. Rất thân thiện với môi trường và cực kỳ dễ tách mực trong quá trình phân hủy/tái chế.
- Việc sử dụng các loại mực này đồng điệu với xu hướng in ly giấy thân thiện môi trường trong ngành F&B hiện nay.
3. Bí quyết nhận biết Mực in an toàn bằng trực quan
Tuy không phải là chuyên gia phòng thí nghiệm (Lab), chủ quán vẫn có thể dùng các giác quan cơ bản để ‘test’ chất lượng lô ly giấy vừa nhận.
Yêu cầu Chứng chỉ kiểm định (Test Report)
Đừng tin vào lời hứa miệng ‘Mực xưởng em an toàn lắm’. Yêu cầu nhà cung cấp xuất trình Giấy Chứng Nhận Kiểm Định của Trung Tâm 3 (Quatest 3) hoặc SGS về chỉ tiêu: ‘Hàm lượng thôi nhiễm chì (Pb) và Cadmium trong bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm’. Nếu các chỉ số này bằng 0 hoặc dưới ngưỡng an toàn, bạn mới được quyền ký hợp đồng mua hàng.
4. Lựa chọn nhà cung cấp uy tín
Chi phí cho mực in gốc nước (Food-grade) luôn cao hơn mực dung môi khoảng 15-20%. Sự chênh lệch này là cái giá cực kỳ xứng đáng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng và tránh những án phạt/khủng hoảng truyền thông (Scandal) hủy diệt thương hiệu. Hãy làm việc với các hệ thống kiến thức và xu hướng in ly giấy tại TPHCM để sàng lọc các xưởng in tuân thủ tuyệt đối chuẩn mực này.
In ấn an toàn – Trọn vẹn sức khỏe cộng đồng
Cam kết sử dụng 100% mực gốc nước (Water-based ink) nhập khẩu, không mùi, không kim loại nặng.
Liên hệ để yêu cầu cung cấp hồ sơ kiểm định chất lượng Quatest 3 cho các mẫu ly in của chúng tôi trước khi bạn quyết định hợp tác!
Mực gốc nước có dễ bị trôi lem màu khi khách hàng cầm ly trà sữa lạnh (bị đổ mồ hôi nước ra tay) không?
Về nguyên lý cơ bản, mực gốc nước nếu chưa qua xử lý sấy sẽ bị nhòe khi gặp nước. Tuy nhiên, trong dây chuyền in Offset công nghiệp, sau khi mực gốc nước được in lên cuộn giấy, hệ thống máy sẽ đưa giấy đi qua các cụm Sấy Hồng Ngoại (IR Dryer) hoặc Sấy UV nhiệt độ cao. Quá trình sấy nhiệt này sẽ ‘đóng rắn’ lớp mực vĩnh viễn bám chặt vào thớ giấy. Do đó, dù ly bị đổ mồ hôi ướt sũng hay cọ xát với tay người dùng thì mực vẫn bám dính tuyệt đối, không hề bị lem (Bleeding).
