Mục lục
- 1 Những quy định về an toàn thực phẩm đối với bao bì ly giấy in
- 2 1. Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia (QCVN 12-1:2011/BYT)
- 3 2. Tiêu chuẩn Quốc tế (FDA và SGS) cho hàng Xuất khẩu
- 4 3. Quy trình Kiểm nghiệm và Công bố Hợp quy tại Việt Nam
- 5 4. Đầu tư cho Sự Yên Tâm (Peace of Mind)
- 6 Kinh doanh thượng tôn pháp luật – Bảo vệ khách hàng tối đa
Những quy định về an toàn thực phẩm đối với bao bì ly giấy in
Trong ngành F&B, ‘Ngon’ và ‘Đẹp’ là yếu tố thu hút, nhưng ‘An Toàn’ mới là giới hạn đỏ không được phép vượt qua. Ly giấy không chỉ là một vật phẩm in ấn đồ họa, nó được phân loại theo pháp luật là Bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm (Food Contact Materials – FCM). Dưới sự kiểm soát gắt gao của Bộ Y Tế và xu hướng tiêu dùng thông minh, một chiếc ly giấy trôi nổi, ngậm đầy hóa chất độc hại có thể đẩy toàn bộ chuỗi cửa hàng của bạn vào vòng lao lý hoặc khủng hoảng tẩy chay. Việc nắm vững các hành lang pháp lý và tiêu chuẩn kiểm định là lá chắn bảo vệ sự sống còn của doanh nghiệp.
1. Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia (QCVN 12-1:2011/BYT)
Tại Việt Nam, mọi loại bao bì nhựa/giấy dùng trong F&B đều phải tuân thủ Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia do Bộ Y tế ban hành.
Kiểm soát Phôi giấy và Màng PE
- Giấy dùng làm ly (Cupstock) bắt buộc phải là giấy nguyên sinh tinh khiết (Virgin pulp), TUYỆT ĐỐI KHÔNG dùng giấy tái chế lẫn tạp chất hữu cơ gây nấm mốc.
- Lớp màng tráng nhựa (PE/PLA) phải đáp ứng giới hạn thôi nhiễm (Migration limits) – tức là các chất hóa dẻo trong nhựa không được phép hòa tan vào nước uống khi gặp nhiệt độ cao hoặc môi trường axit (trái cây).
Hàm lượng Kim loại nặng (Heavy Metals)
- Giới hạn nghiêm ngặt sự tồn dư của Chì (Pb), Cadmium (Cd), Thủy ngân (Hg) và Asen (Thạch tín) ở mức gần như bằng 0 trong các lớp vật liệu tiếp xúc với nước.
Việc kiểm soát kim loại nặng này liên quan mật thiết đến khâu in ấn, được phân tích sâu trong bài nhận biết mực in ly giấy an toàn.
2. Tiêu chuẩn Quốc tế (FDA và SGS) cho hàng Xuất khẩu
Nếu thương hiệu F&B của bạn hướng tới tệp khách quốc tế, hoặc các xưởng in TPHCM gia công hàng xuất đi nước ngoài, bộ quy tắc sẽ khắt khe hơn rất nhiều.
FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ)
Mọi lô giấy cuộn nguyên liệu (Paper Roll) nhập khẩu về Việt Nam để sản xuất ly đều phải có chứng nhận FDA Approved. Báo cáo này chứng minh toàn bộ quy trình từ chặt gỗ, nghiền bột, tẩy trắng (không dùng hóa chất Clo độc hại – TCF/ECF) đến cán màng PE đều đạt chuẩn dùng làm đồ chứa thực phẩm thức uống cho con người.
- Để hiểu rõ hơn về các vật liệu mới đạt chuẩn FDA thân thiện môi trường, hãy xem thêm phân biệt ly giấy PE và ly giấy PLA sinh học.
3. Quy trình Kiểm nghiệm và Công bố Hợp quy tại Việt Nam
Không một xưởng sản xuất nào được phép tự nhận ‘Hàng của tôi an toàn’ mà không có sự chứng nhận của cơ quan nhà nước độc lập.
Vấn đề Vệ sinh nhà xưởng (GMP – ISO 22000)
Vật liệu an toàn là chưa đủ. Môi trường sản xuất cũng phải vô trùng. Nếu ly được dập trong một nhà xưởng đầy bụi bặm, nấm mốc, công nhân không đeo găng tay, ruồi muỗi đậu vào phôi ly… thì thành phẩm vẫn bị nhiễm khuẩn E.coli và Coliforms gây đau bụng cho khách. Xưởng in uy tín phải duy trì quy trình 5S, đóng gói bọc nilon kín từng cây ly (50 cái/cây) ngay lập tức sau khi ly rơi ra khỏi máy dập để cách ly vi khuẩn.
4. Đầu tư cho Sự Yên Tâm (Peace of Mind)
Giá thành của những chiếc ly đạt chuẩn bao giờ cũng cao hơn vài chục đồng so với hàng chợ đen không nhãn mác. Tuy nhiên, sự đánh đổi này là rẻ bèo so với chi phí giải quyết khủng hoảng nếu xảy ra vụ việc ngộ độc hóa chất diện rộng. Hãy yêu cầu tính minh bạch cao nhất từ các đối tác gia công trong mạng lưới kiến thức và xu hướng in ly giấy tại TPHCM.
Kinh doanh thượng tôn pháp luật – Bảo vệ khách hàng tối đa
Hồ sơ chứng nhận ATVSTP (Quatest 3 / FDA) luôn sẵn sàng, minh bạch và đầy đủ pháp lý.
Liên hệ bộ phận CSKH để tải về trực tiếp toàn bộ ‘Bộ Hồ sơ Công Bố Chất lượng Bao bì Tiếp xúc Thực phẩm’ của nhà máy chúng tôi!
Khách hàng của tôi hay có thói quen cầm ly giấy cà phê (loại 1 lớp đồ nóng) rồi hâm nóng lại bằng lò vi sóng (Microwave). Điều này có vi phạm quy tắc an toàn thực phẩm không?
Khuyến cáo tuyệt đối KHÔNG NÊN. Đa số các loại ly giấy ép màng PE tiêu chuẩn (kể cả hàng đạt chuẩn FDA) được thiết kế chịu được nước sôi rót vào (khoảng 95 độ C – 100 độ C). Nhưng bức xạ vi sóng sinh nhiệt không kiểm soát có thể làm các điểm tụ nhiệt tăng vọt quá ngưỡng nóng chảy của lớp màng PE, gây biến dạng màng, thôi nhiễm hóa chất vào thức uống, hoặc thậm chí gây cháy xém tờ giấy nếu hâm quá lâu. Bạn nên dặn nhân viên in cảnh báo nhỏ ‘Do not Microwave’ (Không dùng cho lò vi sóng) dưới đáy ly.
