Mục lục
In ly giấy đựng thức ăn nóng (cháo, súp): Tiêu chuẩn an toàn cần biết
Bán một ly trà đá mang đi rất dễ, nhưng đóng gói một tô cháo sườn sụn hay một phần súp cua nóng rẫy 95 độ C để giao cho khách hàng (Delivery) lại là một thử thách sinh tử đối với chất lượng dịch vụ. Không có gì tồi tệ hơn việc shipper giao đến tay khách một chiếc túi nilon chứa đầy súp nhão nhoét vì hộp xốp bị thủng đáy, hay một tô cháo có mùi khét của nhựa chảy. Việc dịch chuyển sang sử dụng tô/ly giấy để đựng thức ăn nóng là tất yếu, nhưng đi kèm với đó là một bộ Tiêu chuẩn An Toàn Kỹ Thuật (Safety Standards) cực kỳ khắt khe mà mọi chủ quán phải nắm nằm lòng.
1. Kẻ thù số 1: Sức ép Thủy nhiệt (Hydrothermal Pressure)
Khác với cà phê nóng chỉ có nước cốt trong veo, cháo và súp là hỗn hợp đặc sánh (Viscous liquid) chứa tinh bột, thịt, và váng dầu mỡ động vật.
Sự tấn công của Dầu mỡ sinh nhiệt
- Khi được nấu sôi ngùn ngụt sục bọt, nhiệt độ của váng mỡ (heo/gà) có thể vượt mức 100 độ C. Dầu mỡ có tính phá hủy (Corrosive) cực mạnh đối với các liên kết màng nhựa PE thông thường. Nếu dùng ly giấy rẻ tiền, lớp màng PE sẽ nhanh chóng bị nhăn nheo, bong tróc và hòa tan các chất hóa dẻo (Plasticizers) thẳng vào phần cháo của trẻ em.
Nguy cơ biến dạng form ly
- Hơi nước bốc lên từ súp đặc làm mềm thớ giấy nhanh hơn bình thường. Khi shipper bóp nhẹ để cầm tô, tô sẽ bị bẹp dúm lại khiến nắp nhựa bị bung ngàm, gây đổ tháo toàn bộ.
Đây là minh chứng rõ nhất cho sự khác biệt giữa ly giấy đựng thức uống và thức ăn.
2. Bộ tiêu chuẩn Cấu hình (Specs) Bắt buộc
Để đảm bảo một tô cháo 95 độ C nguyên vẹn suốt 45 phút kẹt xe ngoài đường, bạn phải yêu cầu xưởng in đáp ứng các thông số sau:
Vật liệu chịu nhiệt cấp độ cao (Heavy-Duty Hot Food Cup)
Lớp tráng phủ (Coating): Tuyệt đối KHÔNG dùng ly phủ màng sáp (Wax-coated). Bắt buộc phải tráng màng Double PE dày (Mặt trong tối thiểu 18gsm) hoặc an toàn nhất là Màng PP (Polypropylene) có khả năng chịu nhiệt lên tới 130 độ C và chống dầu ăn cực tốt.
Định lượng giấy (GSM): Bột giấy nguyên sinh (Virgin Pulp) phải đạt độ dày từ 300gsm đến 320gsm để tạo độ cứng như một chiếc bát sành, cách nhiệt không gây phỏng tay khách hàng.
Công nghệ dán mâm đáy (Bottom Sealing): Khớp nối đáy tô phải được ép mâm nhiệt siêu âm với áp suất cao, cuộn giấy chéo chân (Cross-roll) để khóa chặt điểm rò rỉ.
- Việc đảm bảo lớp màng này tuân thủ quy định an toàn thực phẩm là trách nhiệm pháp lý của nhà sản xuất.
3. Vấn đề ‘Nắp đậy thoát hơi’ (Vented Lids)
Nhiều chủ quán chỉ chú ý mua tô xịn mà quên mất vai trò của chiếc nắp nhựa.
Lưu ý về Lò vi sóng (Microwavable)
Hành vi hâm lại cháo nguội bằng lò vi sóng là rất phổ biến ở các bà mẹ bỉm sữa. Nếu bạn dùng Tô giấy tráng màng PE, nhiệt độ cục bộ của lò vi sóng có thể làm chảy màng nhựa độc hại. Nếu tệp khách hàng của bạn có nhu cầu này, hãy yêu cầu xưởng cung cấp TÔ GIẤY KRAFT TRÁNG MÀNG PP hoặc Ly bã mía (Bagasse). Đọc kỹ thêm về khả năng chịu nhiệt của ly giấy trong lò vi sóng để có chỉ định in ấn (Warning text) rõ ràng trên thân ly.
4. Sự bảo chứng bằng uy tín
Một tô cháo nóng hổi, sạch sẽ, bao bì chắc chắn in logo sắc nét là sự an ủi tuyệt vời nhất cho một người đang ốm. Đừng vì tiếc vài trăm đồng mà đánh đổi lòng tin của khách hàng bằng những chiếc hộp xốp rẻ tiền. Hãy để mạng lưới gia công in ly giấy đựng thực phẩm tại TPHCM cung cấp cho bạn những ‘cỗ xe tăng’ vững chắc nhất để chở món ăn của bạn đi khắp thành phố.
Giữ trọn vị nóng – Chống tràn tuyệt đối
Chấm dứt hoàn toàn cơn ác mộng khiếu nại (Complain) của khách hàng về sự cố đổ tháo thức ăn khi giao nhận.
Liên hệ bộ phận kỹ thuật để nhận ngay bảng Spec (Thông số kỹ thuật) và Test thử dòng Tô Giấy Kraft Tráng PP Chịu Nhiệt 130 độ C chuyên dụng cho Súp/Cháo của chúng tôi!
Quán tôi bán Súp Cua, tôi muốn in hình vẽ tô súp đầy màu sắc lên thân tô giấy để trông ngon mắt hơn, nhưng sợ mực in bị nóng bay mùi vào súp. Tôi nên dùng loại tô nào?
Bạn không nên in quá nhiều màu sặc sỡ phủ kín (Full coverage) lên các loại tô dùng để đựng thức ăn siêu nóng, vì dù là mực an toàn cũng có rủi ro tỏa mùi nhẹ khi gặp nhiệt bức xạ lớn. Giải pháp tinh tế và cao cấp nhất hiện nay là: Sử dụng TÔ GIẤY KRAFT MÀU NÂU MỘC (chất liệu giấy sần, không tẩy trắng), sau đó in Logo màu Đen hoặc màu Đỏ Mận với diện tích nhỏ (khoảng 20% mặt tô) bằng mực đậu nành (Soy-ink). Phong cách này mang lại cảm giác cực kỳ ‘Organic’ (Hữu cơ), Sạch sẽ, Cổ điển, truyền tải đúng thông điệp ‘Ngon từ thịt, ngọt từ xương’ mà không lo sợ sự cố hóa chất.
