Mục lục
In ly giấy đựng thực phẩm tại TPHCM (Kem, cháo, súp, mì)
Khi nhắc đến ly giấy, đa số chúng ta thường nghĩ ngay đến cà phê mang đi (Take-away) hay trà sữa. Tuy nhiên, một cuộc cách mạng thầm lặng đang diễn ra trong ngành bao bì tại TPHCM: Sự trỗi dậy của các loại ‘Tô giấy/Ly giấy bát’ chuyên dụng để đựng thức ăn đặc (Food Containers). Từ những viên kem Gelato lạnh buốt, tô cháo súp nóng hổi bốc khói, cho đến các hộp mì ăn liền tại cửa hàng tiện lợi (CVS) – tất cả đang được chuyển dịch sang sử dụng bao bì giấy. Sự thay đổi này không chỉ đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giải quyết triệt để bài toán giữ nhiệt và chống tràn khi giao hàng qua App (Food Delivery).
1. Kỷ nguyên Giao thức ăn nhanh (Food Delivery)
Sự bùng nổ của GrabFood, ShopeeFood, BeFood tại TPHCM đã định hình lại tiêu chuẩn đóng gói thức ăn.
Nỗi đau của bao bì nhựa và xốp
- Hộp xốp (Styrofoam) khi đựng súp/cháo nóng sẽ tiết ra độc tố Styrene và dễ bị móp méo, thủng đáy. Hộp nhựa PP lỏng lẻo dễ bung nắp làm đổ nước lèo ra túi nilon.
- Sự bức xúc của tài xế và khách hàng khi nhận một suất ăn ‘nham nhở’ là nguyên nhân trực tiếp làm tụt hạng sao (Rating) của quán.
Giải pháp hoàn hảo từ Ly/Tô giấy
- Cấu trúc hình trụ đứng với viền cuộn miệng (Rolled Rim) cứng cáp kết hợp giải pháp nắp đậy kín hơi giúp tô giấy chịu được áp lực va đập, chống rò rỉ tuyệt đối 100% trong quá trình shipper chạy qua ổ gà.
Việc hiểu rõ sự khác biệt giữa ly giấy đựng thức uống và thức ăn sẽ giúp bạn chọn đúng công năng.
2. Đa dạng hóa Ứng dụng Thực phẩm
Mỗi loại thực phẩm có đặc tính hóa lý riêng (Độ nóng, Độ lạnh, Dầu mỡ), yêu cầu kỹ thuật sản xuất phải chuyên biệt.
Bản đồ Bao bì thực phẩm bằng giấy
Thức ăn Lạnh (Dessert): Bao gồm Gelato, Yogurt. Yêu cầu ly lùn, miệng rộng, chịu được ngăn đá. Xem thêm: In ly giấy đựng kem thu hút trẻ em.
Thức ăn Nóng có nước (Cháo, Súp, Mì): Yêu cầu vật liệu chịu nhiệt siêu cấp (>100 độ C), lớp PE/PLA dày chống hiện tượng rã bột giấy. Tham khảo: Tiêu chuẩn an toàn in ly đựng súp nóng.
Thức ăn Ít nước, chiên rán (Salad, Cá viên, Khoai tây chiên): Yêu cầu giấy Kraft chống thấm dầu (Greaseproof) và bảo vệ độ giòn của món ăn, giúp khoai tây không bị ỉu do hơi nước hấp hơi.
3. Sức mạnh Branding trên bàn ăn
Bao bì thực phẩm bằng giấy là một tấm ‘Billboard’ (Biển quảng cáo) Mini di động.
Hiểm họa từ lò vi sóng (Microwave)
Rất nhiều khách hàng văn phòng có thói quen cho thẳng tô giấy đựng súp/cháo nguội vào lò vi sóng để hâm lại. Bạn PHẢI nắm rõ khả năng chịu nhiệt của ly giấy trong lò vi sóng. Hãy in rõ cảnh báo ‘Microwave Safe’ (An toàn lò vi sóng – nếu dùng loại giấy tráng PE chịu nhiệt đặc biệt) hoặc ‘Do Not Microwave’ (Cấm dùng lò vi sóng) dưới đáy tô để tránh rủi ro cháy nổ và thôi nhiễm nhựa độc hại.
4. Chuyển đổi mô hình cùng chuyên gia gia công
Việc chuyển đổi từ hộp xốp sang hệ sinh thái Tô/Ly giấy đựng thực phẩm đòi hỏi sự tính toán kỹ lưỡng về giá vốn (Costing) và Quy trình đóng gói (Packing). Tuy nhiên, đây là khoản đầu tư sinh lời bền vững nhất để xây dựng hình ảnh thương hiệu ‘Sạch và Xanh’. Nếu bạn đang kinh doanh ẩm thực tại Sài Gòn, hãy tìm đến các nhà máy chuyên biệt trong hệ thống in ly giấy đựng thực phẩm tại TPHCM để lấy báo giá sỉ tận gốc.
Nâng tầm món ăn – Chuẩn hóa vận chuyển
Thực khách sẽ cảm nhận được sự tôn trọng và chuyên nghiệp ngay khi mở túi đồ ăn của bạn.
Liên hệ ngay để nhận Bộ Mẫu Thử (Sample Kit) các loại Tô/Ly giấy chuyên dụng đựng Thức Ăn Nóng – Chống Tràn – Chống Thấm Dầu mỡ miễn phí!
Tôi bán bún bò Huế nước lèo rất nóng và có nhiều váng mỡ bò. Tôi dùng loại Tô giấy/Ly giấy đựng súp loại lớn (Double PE) thì có bị chảy lớp PE béo ngậy ra nước lèo không?
Nước lèo Bún Bò Huế đun sôi trên bếp thường có nhiệt độ lên tới ~95°C, kết hợp với váng mỡ (chất béo sinh nhiệt cao). Nếu bạn dùng loại Tô giấy tráng màng PE thông thường rẻ tiền, màng nhựa chắc chắn sẽ bị sun lại, thôi nhiễm mùi nhựa vào nước lèo và làm mềm lụn đáy tô. Để đựng các món NÓNG CÓ NHIỀU DẦU MỠ, bạn BẮT BUỘC phải yêu cầu nhà cung cấp sản xuất loại Tô Giấy Kraft Tráng Màng PP (Polypropylene) thay vì PE. Màng PP có khả năng chịu nhiệt cao (lên đến 120°C – 130°C) và kháng dầu mỡ cực tốt, đảm bảo an toàn tuyệt đối và có thể hâm lại bằng lò vi sóng.
