Mục lục
- 1 Sự khác biệt giữa ly giấy đựng thức uống và ly giấy đựng thức ăn
- 2 1. Hình Thái Học: Cấu trúc Dọc (Tapered) vs Cấu trúc Ngang (Bowl shape)
- 3 2. Bài test Khắc nghiệt: Nhiệt độ, Dầu mỡ và Sức nặng
- 4 3. Hệ thống Khóa ngàm Nắp đậy (Sealing Mechanism)
- 5 4. Sự tư vấn chính xác từ nhà cung cấp
- 6 Đúng công năng – Trọn vẹn Trải nghiệm
Sự khác biệt giữa ly giấy đựng thức uống và ly giấy đựng thức ăn
Khi bước chân vào tìm kiếm nguồn cung cấp bao bì, nhiều chủ quán F&B ngây thơ nghĩ rằng: ‘Đã là ly giấy thì đựng cái gì chẳng được, có khác gì cái tô sành ở nhà đâu’. Đây là một sai lầm chết người dẫn đến những sự cố đổ vỡ, rò rỉ rùng rợn khi giao hàng. Ngành công nghiệp đóng gói đã chia bao bì giấy ra thành hai dòng vật lý hoàn toàn tách biệt: Dòng đồ uống (Beverage Cups) và Dòng thực phẩm đặc (Food Containers/Food Bowls). Hiểu rõ sự khác biệt ‘Một trời một vực’ từ cấu trúc cơ khí đến loại màng phủ sẽ giúp bạn bảo vệ trọn vẹn hương vị món ăn và túi tiền của mình.
1. Hình Thái Học: Cấu trúc Dọc (Tapered) vs Cấu trúc Ngang (Bowl shape)
Cách chúng ta ‘tiêu thụ’ chất lỏng khác hoàn toàn với cách chúng ta ‘tiêu thụ’ chất rắn.
Ly đựng thức uống (Beverage Cup)
- Đặc tính: Uống bằng miệng trực tiếp hoặc cắm ống hút nhựa (Hút chất lỏng lên).
- Form dáng: Cao, thon, dài (Dáng Slim hoặc Chubby). Đường kính miệng nhỏ (Thường là Phi 90mm). Thiết kế này giúp chất lỏng gom lại, tạo dòng chảy hẹp dễ đi vào miệng, đồng thời giúp người dùng dễ dàng dùng 1 bàn tay nắm chặt ôm trọn vòng eo của ly để nhấc lên nhấp môi.
Ly/Tô đựng thức ăn (Food Bowl/Container)
- Đặc tính: Ăn bằng muỗng (thìa), đĩa, hoặc dùng đũa gắp (Thao tác múc và trộn).
- Form dáng: Lùn, béo, bè ra hai bên. Sử dụng giải pháp miệng cực rộng (Wide-mouth) từ Phi 115mm đến Phi 150mm. Đáy ly lớn tạo trọng tâm thấp (Chống lật đổ khi tỳ muỗng múc). Không ai ôm trọn một cái tô bằng một tay, họ thường dùng tay bợ dưới đáy tô.
Tìm hiểu thêm về ứng dụng của form bát lùn tại bài in ly giấy đựng kem giải pháp bao bì đáng yêu.
2. Bài test Khắc nghiệt: Nhiệt độ, Dầu mỡ và Sức nặng
Nước cốt cà phê dù nóng đến mấy cũng không thể tàn phá bao bì khủng khiếp bằng một muỗng váng mỡ của súp cua đun sôi.
Độ dày và Vật liệu Tráng phủ (Coating Engineering)
Bao bì Thức uống: Định lượng giấy vừa phải (260gsm – 300gsm). Tráng màng PE mỏng (15-18gsm) là đủ chống thấm nước lỏng. Nếu bán đồ lạnh chỉ cần tráng Double PE 2 mặt để chống đổ mồ hôi sương lạnh.
Bao bì Thức ăn: Phải gánh chịu trọng lượng lớn (Lên tới 1kg cháo đặc). Bột giấy phải siêu cứng (320gsm – 350gsm). Lớp màng tráng phải là Màng chống thấm dầu mỡ (Greaseproof) hoặc màng nhựa PP chịu nhiệt sôi sùng sục của dầu ăn mà không bị quéo lại hay tiết ra độc tố (Xem tiêu chuẩn an toàn khi đựng súp nóng).
- Vật liệu của tô thức ăn cũng ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng hâm nóng bằng lò vi sóng của khách hàng.
3. Hệ thống Khóa ngàm Nắp đậy (Sealing Mechanism)
Rớt ly cà phê chỉ ướt quần áo, rớt tô súp nóng có thể gây bỏng độ 3.
Đừng dùng Ly trà sữa để đựng Canh/Súp!
Nhiều quán ăn bình dân (Cơm tấm, Hủ tiếu) mua dư ly nhựa/giấy PP trà sữa (Form cao 500ml) nên lấy ra rót luôn nước lèo/nước súp để bán mang đi cho tiết kiệm. Đây là thảm họa vận hành. Ly cao trọng tâm chênh vênh, cực dễ ngã đổ trong túi xốp. Khi khách hàng mua về, họ không thể dùng muỗng thọc sâu 15cm xuống đáy ly cao để múc đồ ăn bã (thịt/củ) được, gây ra sự khó chịu tột độ. ‘Vật nào làm nhiệm vụ đó’ là nguyên tắc bất di bất dịch.
4. Sự tư vấn chính xác từ nhà cung cấp
Việc rạch ròi hai dòng sản phẩm này đòi hỏi xưởng sản xuất phải sở hữu hai hệ thống khuôn đúc cơ khí (Mold) và dây chuyền dập cuộn (Forming) hoàn toàn riêng biệt. Khi xây dựng menu mới, hãy gửi chi tiết công thức món ăn của bạn cho các chuyên gia tại hệ thống in ly giấy đựng thực phẩm tại TPHCM để được tham vấn giải pháp đóng gói chuyên nghiệp nhất.
Đúng công năng – Trọn vẹn Trải nghiệm
Đóng gói hoàn hảo là cách thể hiện sự tôn trọng đến ‘Đứa con tinh thần’ (Hương vị món ăn) của Đầu bếp.
Liên hệ bộ phận CSKH để phân biệt thực tế cấu trúc chịu lực qua Bộ Test Mẫu (Ly Trà Sữa vs Tô Giấy Kraft Chuyên Dụng) Miễn Phí tận tay!
Tôi bán món Trái cây tô (Trái cây xắt khúc mix sữa chua, đá bào). Món này có nước lỏng (sữa, đá tan) nhưng lại phải dùng muỗng múc trái cây ăn. Vậy tôi nên mua dòng ly nước hay tô thức ăn?
Đây là món ăn pha trộn (Hybrid) giữa chất rắn và chất lỏng, ăn lạnh. Giải pháp tối ưu nhất là sử dụng BÁT GIẤY ĐỰNG KEM (Ice-cream Bowl) dung tích lỡ (khoảng 12oz hoặc 16oz Bowl lùn). Form lùn và miệng rộng (Phi khoảng 115mm) của bát kem giúp khách thoải mái dùng muỗng trộn đều trái cây và đá bào mà không bị rơi rớt. Lớp tráng Double PE (2 mặt) của nó sẽ giải quyết dứt điểm vấn đề ngưng tụ hơi lạnh (đổ mồ hôi) của đá bào mà không làm bục đáy bát giấy.
